Pensamos a gastronomia como quem tem mais olhos que barriga.

No Pança, o repasto serve-se de talheres em punho e de guardanapo ao peito, que lhe façam bom proveito.

Neste espaço de pensamento gastronómico e de tudo o que ele atravessa, usamos diferentes plataformas digitais como ferramenta para partilhar uma visão honesta, inclusiva e holística sobre a comida.
Da tradição à inovação, das loucuras da pós-modernidade à cultura popular, a nossa missão é mostrar as mais diversas possibilidades de sabor e existência dentro da cozinha.