Passo 1

Descascar as batatas. Passar as batatas e a cebola por um ralador grosso. Espremer bem as batatas e a cebola raladas. Transferir para uma tigela larga.

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Passo 2

Espremer o chucrute e adicionar à tigela com as batatas e a cebola. Adicionar a farinha, o cebolinho, o sal e a pimenta e misturar bem. Adicionar os ovos e misturar bem.

Passo 3

Moldar a mistura em pataniscas do tamanho da palma da mão, espremendo ligeiramente para retirar o excesso de líquido e fritar em óleo abundante até ambos os lados estarem bem dourados. Depois, transferir para uma grelha ou prato com papel de cozinha para secar.

Repetir até acabar a mistura. Servir imediatamente ou manter quente no forno na temperatura mínima. Servir com ketchup ou outro molho adocicado.

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