Passo 1

Juntar o sumo do limão e da lima, as cascas (sem a parte branca), o açúcar e a água numa vasilha ou bacia (que seja só usada para fins alimentares) e deixar a macerar durante 24 horas.

Passo 2

Depois desta maceração, coar e engarrafar o refrigerante caseiro.

Passo 3

Deixar entre 3 a 7 dias a fermentar em garrafa de plástico. O barómetro de avaliação vai ser o toque: quando engarrafamos isto as garrafas estão moles, mas quando estiverem bem fermentadas vão estar duras ao toque.

Quando estiverem duras, deixar pelo menos um dia no frigorífico antes de consumir.

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