Salada de raíz de aipo e maçã
Tempo de Preparação
15min
Nível
Fácil
Ingredientes
- 300 g de raíz de aipo
- 150 g maçã
- Sumo de 1 limão
- 1 gema
- 200 ml de óleo neutro
- Sumo de meio limão
- 1 colher café de sal
- 1 colher sobremesa de mostarda
Preparação
Passo 1
Descasca-se a raíz do aipo e corta-se em palitos. Cortamos também a maçã em palitos com casca. Reserva-se numa taça com água e limão.
Passo 2
Num recipiente coloca-se a gema, a mostarda, o sal e a pimenta e bate-se, acrescentando aos poucos o óleo, até montar como a maionese. Por fim, acrescenta-se o sumo de limão.
Passo 3
Junta-se o aipo e maçã ao molho e reserva-se até servir.
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