Tartelete de milho, coco e shitake - Nuno Castro

O Chefe

Sabem aquela pessoa que ainda só disse “olá” e já vos fez sentir em casa? Para nós, ele é o cicerone do largo mais gastronómico da terra mais bonita de Portugal. É também empresário e chef executivo do Grupo do Avesso. O chefe Nuno Castro podia ter sido economista, mas foi a cozinha que o levou a estudar e a trabalhar fora de Portugal. O seu percurso encontrou também lugar em vários restaurantes icónicos da cidade do Porto e, aos 37 anos, é ele que gere e operacionaliza a dimensão gastronómica de todos os conceitos do GdA. Claro que encontra na cozinha uma forma de se expressar mas é também no graffiti que o seu pulso criativo se exprime nos tempos livres.